可以用农夫山泉的水泡燕窝吗

除了水温，对浸泡燕窝用的水质也有要求。一般需要泡软水，而农夫山泉水是矿泉水，也属于硬水。像日常水龙头流出的自来水，不能用来直接泡燕窝，因为它不仅含有较多的氯，而且还保留了较多的可溶性钙镁化合物，杂质也很多。用它泡燕窝会减缓发泡速度，降低硬挺燕丝的发泡率。

燕窝的浸泡方法

1.燕窝暖毛

这个温水不是另一个温水。这里的温水指的是常温的矿泉水，这是最常用的方法。找一个比较深的容器，把燕窝放进去，加入适量的纯净水，在室温下浸泡3-5个小时。不同地区浸泡时间不同。燕郊这种比较厚的地方，可以把燕窝泡到稍微软一点，用手撕开，继续泡。这种方法是最常用也是最方便的方法，比较适合在春秋气温20-30℃时浸泡燕窝。

2.燕窝冷水毛

燕窝放入适量纯净水，加入冰块，放入冰箱浸泡10小时左右。这种方法耗时最长，但适用于夏季炎热天气。温度过高，各种微生物迅速生长繁殖，燕窝在室温下长时间浸泡后容易变质腐烂。

3.燕窝烫毛

将纯净水加热到只有60-70℃，水温不能太高，会使燕窝中的蛋白质变性。将纯净水倒入放燕窝的容器中，盖上盖子闷毛。这种方法适合冬天天气寒冷，可以加快燕窝的发泡速度。一般燕窝的发泡时间在半小时到一小时之间。但是，不建议使用这种方法。水温控制不好，过高会导致燕窝营养流失，也会使燕窝口感变差。

4.燕窝的蒸发

将燕窝用温热的纯净水(50摄氏度)浸泡，放凉，用70摄氏度的水浸泡两次，冲洗两次，放入80摄氏度的纯净水中，将燕窝洗净，放入碗中，小火蒸至松软。

浸泡燕窝过程中的注意事项

1.浸泡头发的水

浸泡燕窝毛要用纯净水，不能用自来水，因为自来水在消毒杀菌的过程中会用到漂白粉等化学物质。长期用自来水浸泡燕窝会破坏燕窝中的营养成分，矿泉水也不行。矿泉水和自来水都是硬水，会增加浸泡时间，影响燕窝毛。

2.泡沫容器

容器干净无油，最好选择纯白色容器，方便后期挑毛。

3.碱性头发严禁使用。

燕窝泡发中加入碱性物质，如食用碱，会使燕窝口感变差，导致燕窝营养流失。

4.泡头发，勤换水。

正宗的燕窝是人工拔毛的，不会跳的很彻底。也可能含有小杂质和细毛。换几次水就可以去除杂质。