鸡蛋羹放多少水合适

在正常的情况下，鸡蛋液的比例和温水的比例是1:2。

有很多人做出来不成功，大部分都是里面结块严重，而且颜色发黑或者有气泡，这就是比例没有放对。

而且在蒸鸡蛋羹的时候一定是要加温开水，太热的水容易把鸡蛋烫成鸡蛋花，如果是太凉的水蒸出来以后会凝结成块，影响鸡蛋羹的嫩滑度。