黄瓜皮蛋汤

食材

黄瓜一根，皮蛋两个。

做法步骤

1.皮蛋剥壳后切瓣，一个均匀切8瓣；将黄瓜切成细片。

2.锅里底油，将皮蛋放油里煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

3.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。

4.最后放点香油，食盐调味完成后，即可食用。

功效

清热解暑、补充营养。