柿子软了为何还比较涩

柿子软了还有涩味，说明脱涩不完全，是可以进行人工干预的，柿子本身是具有自然脱涩的功能，但是所需要的时间会比较长，对于鞣酸含量多，温度条件低的环境下，是有可能脱涩不完全的，建议再多放两天，就可以吃到不涩的柿子了。