香肠为什么煮熟后还很硬

1.香肠煮熟后还很硬原因在于肥瘦比例不好，最好的方法是蒸或煮，冷却，然后切片，也可以加入一些水煮开，重复几次直到它变软即可。

2.如果香肠煮熟后还很硬可以让香肠在冷水中浸泡，因为其水温低，所以不会影响香肠的盐漏出来。

另外，吃不完的香肠可以放进罐子里保存，这类方法可以保存很长时间，罐子四周放些白酒。