清明节吃什么 清明节吃什么食物

青团

青团的主要材料是糯米和青蒿，将青蒿捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成，青团一般是甜口，里面会放豆沙或者糖，小朋友和大人都喜欢吃，是清明时比较受欢迎的食物之一。

艾草粑粑

清明节时，艾草长势喜人，茎还没有老，可以用来做艾草粑粑，民间有：清明前后吃，一年不生病的说法。

材料：艾草、糯米。

做法：

1、将采摘的艾草洗干净后煮熟剁成艾草泥。

2、和糯米粉一起搅拌。

3、搅拌均匀后放在蒸锅上蒸15分钟左右即可。

芥菜饭

荠菜是春天常见的野草，在郊外或者山区有成片的荠菜，清明节气候温暖，人们走出家门，采摘起了各色的野菜、野味，传统观点认为：在清明节的时候吃了芥菜和大米混住的芥菜饭可以终年不长疥疮。

清明饭

清明饭就是清明节时在路边或者野外采摘各种各样的野菜，将其制作而成的饭食，常见的野菜有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。

材料：野草、糯米、糖。

做法：

1、将野菜洗净、去梗、煮熟。

2、拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中。

3、用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

朴籽粿

朴籽粿的食材是朴籽树叶和果实，经过蒸熟后的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉，有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

材料：朴籽树叶、朴籽果实、大米、糖、模具。

做法：

1、将朴籽树叶和果实捣烂。

2、与大米舂成粉末。

3、发酵后配糖。

4、用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。