桂花蜜可以用白糖做吗？

可以。

桂花蜜不只是可以用蜂蜜来制作，其实还可以用白糖来制作，但是从口感上来讲，还是有一定的差异的，白糖制作的桂花蜜只有甜味，而蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成的，所以制定出来的桂花蜜口感是比较香甜的，而且腌制出来的桂花蜜层次会更加丰富。