泡菜酸了可以加小苏打吗

泡菜酸了可以加小苏打吗

可以用小苏打水进行浸泡去除酸味。

泡菜腌制很长时间就会有酸味，这是正常的，因为跑菜在乳酸菌的作用下会产生乳酸。时间一长，泡菜就会变得很酸。

1.泡菜吃之前要洗几次或者用温水浸泡，这样可以减少酸味。

2.如果是酸泡菜，买一些小苏打，把小苏打放在水里，等小苏打融化后，将泡菜浸泡10分钟以去除酸味。

3.在泡菜里多放些糖。糖能消除泡菜的酸味。