腊肉中亚硝酸盐含量高吗

一般来说，腊肉里面含有亚硝酸盐，在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐。

亚硝酸盐经常食用对人体是非常不利的，通常来说像腊肠以及腊肉等之类的食物都不能经常性的食用。

平时在食用腊肉的时候也要先用水煮一遍，这样可以有效的消灭细菌，同时减少亚硝酸盐的含量，注意荤素搭配，做到营养均衡。