用料：牛肩 三斤，油 两勺 ，盐 少许 ，黑胡椒 少许 ，洋葱 两个 ，西红柿 两个 ，蒜 五瓣 ，红酒 1/2杯 ，胡萝卜 两个 。
西红柿红酒烩牛肩的做法：
1、准备材料。洋葱和胡萝卜分别剁碎。西红柿去皮切块，烤箱预热到225华氏度。
2、蔬菜和香料铺满烤盘。将牛肩置于蔬菜上。把红酒浇于牛肩上。用锡纸或者盖子包住烤盘上方。这样牛肉在考的过程中仍处于潮湿状态
3、在烤箱内烤3到4个小时，直到牛肉能轻易用餐具扒开。
4、时间到后。把牛肉连盘取出，放置半个小时再切开。不要直接揭开锡纸，这样汁水会散发到整块牛肉上。摆盘，和煮熟的蔬菜一起吃。