五花肉是半肥瘦吗

五花肉是属于猪的中段位置，肋骨附近的肉，都是肥瘦相间的那种肉，一般都会用来制作肉馅及扣肉蒸肉一类的食材，比如说饺子馅，丸子，粉蒸肉，梅菜扣肉，回锅肉等等，制作肉馅要比纯瘦肉口干更好，不会干巴巴硬乎乎的，做出来的食物也是软糯可口很美味的