鲫鱼的白子是什么

白子也就是鲫鱼的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。鱼精是成熟雄性鱼类的精巢组织，色白，分布于鱼体腹侧，约占活体重的7%左右。

鲫鱼白子入口感觉滑腻，非常适合食用，很有特色。