主料
鲢鱼1条
酸菜150克
辅料
胡椒粉适量
配料
青花椒适量
干辣椒适量
大葱适量
大蒜适量
料酒适量
做法步骤
1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2、青花椒适量，干辣椒切段
3、大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
4、锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。
5、加入酸菜翻炒。
6、加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟。
7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
8、鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
9、把热油淋在上面即可