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更新于：2023-04-10 11:03:07
做广东腌鱼需要准备的食材有：清洗好的鲜鱼和食用盐
①将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒
②一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）
③将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制2天）