隔水炖瘦肉鸡蛋汤的做法

1:首先把肉先洗净，切小块，剁细加料酒，少量的盐，腌制一会(半小时左右，这一步是去腥入味)

2:把腌制好的肉放盘中，铺平稍微厚点中间稍微空一点，底下留一点铺底，然后打一个蛋在里面

3:上锅倒凉水，放蒸架上锅蒸7-8分钟出锅倒点鲜酱油就好了