馄饨皮一包就破是什么原因

压制时间过长。

馄饨皮容易裂，主要是面粉的问题，首选高筋粉特一粉，和面加入适量食用盐，和好面粉后，放一旁醒面待用，增加面粉的劲道性，这样可以避免馄饨皮的裂，在其压制过程中不能压的遍数过多。如果压制它的时间过长，压制次数过多，馄饨皮就会破裂。