鲜笋能不能焯水后冷冻

可以。

鲜笋如果暂时不吃的话，继续放着笋子内部的纤维会发生老化的情况，吃起来口感会比较老，因此，为了延长鲜笋的可食用期限，可以先将鲜笋放在开水中焯水，然后沥干水分，用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存。