大酱执行标准2718和24339的不同

2718和24339涵盖面不同、侧重不同2718侧重质量，24339是检测标准。

GB 2718是《食品安全GJ标准-酿造酱》，以谷物和（或）豆类为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品，如面酱、黄酱、蚕豆酱等。本标准适用于酿造酱。本标准不适用于半固态复合调味料。

GB/T 24399是《黄豆酱 检测标准》本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法检验规则及标签包装运输、贮存的要求。本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。