川贝黄皮干的腌制方法

主料黄皮100g辅料冰糖10g川贝母2g

步骤

1、黄皮果一个一个剪好洗干净(一定要用剪的)，晒干表皮水分。

2、晒干表皮水分后，一个一个去掉剩余枝头，捏出果肉里的果核，去掉果核。

3、把一部分川贝粉放在黄皮果底部。

4、用冰糖放在黄皮果上面。

5、熬制时加一点水，容易将冰糖化开，必须是小火慢火熬制，还要边不停搅拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收干糖，那样黄皮果会太硬。