酵母菌是怎样传代和保存的

1、酵母菌主要以无性繁殖为主。

酵母菌无性繁殖有3种方式，分别为芽殖、裂殖、芽裂，其中以芽殖为主。即是成熟的酵母菌细胞先长出一个小芽，等到芽细胞长到一定程度会脱离母细胞继续生长，然后形成新的个体。

有些酵母菌能够以形成子囊孢子的方式进行有性繁殖。

2、酵母菌保存方法是0-4℃

酵母菌最适合的存放是在0-4℃冷藏，因为0-4℃酵母菌处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天-60天。