姜有一点发霉了还能吃吗

不建议再吃。

生姜属于比较耐储存的食物，一旦生姜出现了发霉等变质情况的话都是不建议再继续食用的，因为发霉的生姜中会产生大量的细菌以及霉菌，即使肉眼看上去没有发霉的部位也会受污染。这种生姜之后含有大量的毒素，再继续食用会对健康造成很大的隐患。