如何判断蜂蜜是否坏了

发酸

蜂蜜由于被细菌分解，在分解过程中会产生一些酸性物质，因此坏了变质的蜂蜜闻起来会有些酸味，尝起来也会略微有酸的口感。

蜂蜜被微生物分解导致变质后，会从粘稠、半流动的状态变得相对稀一些，搅拌的阻力也会小很多。