猪油怎么来的

猪油是怎么来的

这个问题我个人认为猪油是猪板油切成小块放在锅里慢慢的熬出来的，就是把猪板油切成小块使劲的熬多奥一会，最后奥出来一些清澈透明的液体油也就是猪油了，把熬好的猪油放到一个小罐子里，以后炒菜的时候用，猪油凝固成块不影响实食用的。

猪油怎么来的

1、把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物，切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅，待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成大火再烧5分钟，再转成小火炼制约20分钟。

2、刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的，随着水分的逐渐减少以至消失，油就变得清亮起来，接着继续用最小火烧制，观察基本没有水气升腾，油也特别清亮，油渣也微黄，这时候可以用勺子舀油了，准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上，这样舀油不会撒落，一直开小火，用铲子轻微地压压油渣，把油全部舀在砂锅里，待其冷却即成自己需要的猪油了。