酸三色是什么

那些年，我们吃过的糖果--大白兔、红虾酥、话梅糖，但水果糖里最经典的恐怕要数酸三色了。

酸三色是什么

是一种水果糖，在过去的合作社有售，用红、黄、绿三色塑料包装，吃的时候一般是在嘴里含着，不嚼，时间久了嘴里麻麻的，并带有浓郁的水果香气。那时在很多孩子心中，是难得的美味。

酸三色果酱做法

第1步 用淡盐水把草莓洗净后，去蒂，将洗净的草莓放置在晾网上，沥净水分；

第2步 柠檬去蜡洗净后，切成厚度为0.5公分的薄片，将沥干水份的草莓切成大块放入碗中，放一层草莓丁撒一层白砂糖；

第3步 静置2-3小时候，待其果汁充分渗出，将草莓丁、渗出的果汁和冰糖、清水一起倒入锅中。

第4步 加入四至五片鲜柠檬，开大火，边煮边撇去浮沫，待开锅后，可转为中火（为防止糊底）。

第5步 熬煮期间可用木铲不时搅拌至浓稠即可关火。