煮板栗为什么放盐

首先加盐是为了进行调味，虽说板栗有自身香糯的口感，但总体来说口感比较淡，所以水煮的时候加一些盐，可以起到较好的调味作用。其次是因为水煮板栗的时候加一些食盐，可以使板栗更好的剥皮，因为盐水煮过的板栗，其果肉和表皮会分离开。