鹅蛋能做蛋糕吗

能做。

一般来说，做蛋糕最常使用的是鸡蛋，可以提升蛋糕的营养价值，增加蛋糕的香味、颜色、体积等，同时具有乳化结构、凝结的作用。

而鹅蛋和鸡蛋都是家禽的卵，同样分为蛋黄和蛋清两部分，并且其营养成分基本相同，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分，因此鹅蛋也可以做蛋糕。