新鲜栗子是放水里煮还是蒸着吃

都可以。

新鲜栗子就是刚刚成熟，然后就买到或者采摘回家的，这种栗子水分足，口感好，无论是放在水里煮还是蒸着吃都是比较好的，如果自己有偏好的风味的话，按照自己的饮食习惯进行烹调即可。