冰花饼正宗做法

配方:富强粉500克， 白糖250克 ，鸡蛋100克 ，猪油150克 ，黄油100克 ，发酵粉7.5克 ，臭粉3.5克， 白砂糖50克， 香草粉少许

制作方法

1、将富强粉和发酵粉一起过罗，倒在案上开成窝，放入白糖、猪油、黄油、鸡蛋，混合擦至白糖七成溶化后，加入臭粉拌匀，最后掺入面粉，以覆叠方式拌匀，即可放入冰箱冻硬。

2、将冻硬的酥面取出置案上，用酥槌或擀面杖开成薄片，用铁圆模子刻下成花边圆片，刷蛋液粘白砂糖，放入烤盘，用150～160℃的炉温烘烤，烤约13～15分钟即熟。