开水煮鸡蛋需要几分钟

5分钟左右。

开水的温度较高，用来煮鸡蛋可以省略冷水加热的过程，使鸡蛋变熟的时间加快，大大缩短了煮鸡蛋的时间。

但新鲜鸡蛋的温度较低，要是直接用开水煮，非常容易因为热胀冷缩而导致鸡蛋破裂，造成鸡蛋的营养流失，同时也影响鸡蛋食用的口感。

因此，虽然使用开水煮鸡蛋的时间较快，但在大多数情况下，都是使用冷水，让鸡蛋与水一同加热，可以减少鸡蛋破裂的情况。