冬笋炖酸菜做法

原料:冬笋 (净重约350克)，酸菜 (150克)，干朝天椒 4枚，生姜 5片，盐 12克，酱油 二汤匙，水 约750毫升，五香粉 适量，胡椒 少许

方法/步骤1.买来冬笋，剥好，切片。

2.准备好酸菜、干朝天椒等其他原料、辅料。

3.将干朝天椒洗净切丝，和生姜一起放入锅内略炸，倒入冬笋大火翻炒一分半钟。

4.放入酸菜翻炒，加入其他佐料，加水，烧开转中火炖。

5.渐闻到菜香时，铲入炖锅，上桌边炖边吃。

冬笋炖酸菜做法

1、先将竹笋洗净切片。 2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩） 3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。 4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。 5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。 6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。