脆柿和软柿是一个品种吗

不是。

脆柿品种较为单一，质地较为清脆，食用时口感较甜，有柿子的香味和苹果的口感。脆柿在采摘后需要经过人工脱涩的步骤方可食用。

软柿子大多没有特定的品种，质地较为绵软，食用时口感甜糯。软柿子在树上成熟的时候已经脱涩，采摘洗净后可以直接食用。