>
更新于：2023-08-10 11:32:06
主料
鲢鱼1条
辅料
油20克，盐6克，白糖2克，料酒10克，米醋10克，生抽15克，葱适量，姜适量，蒜适量
做法
1、 把鲈鱼收拾干净。
2、 靠鲈鱼脊部划刀，为了便于烹制，一切两半。
3、 热油，放入鲈鱼煎制。
4、 两面都煎制焦黄。
5、 把鱼靠边，放入葱姜蒜炒香。
6、 旺火，先后烹入料酒、米醋。
7、 加适量生抽。
8、 加适量清水，烧制5分钟。
9、 加盐、白糖调味，翻面再烧3分钟。
10、 旺火收汁，即可关火。