蚕豆烧咸菜怎么做

蚕豆烧咸菜可以这样做，把新鲜300克蚕豆去外皮，掰开瓣仁备用，80克咸菜切碎，用50克油爆香咸菜，加入20克生姜末一起煸炒，有香味炒干时放20克糖调味，起锅，备用。

另开锅烧水，将蚕豆放沸水里焯1分钟捞起，至蚕豆断生，锅里放20克油，将蚕豆爆炒，倒入爆香的咸菜一起翻炒，喜欢湿润有汤汁的可以在锅沿喷些水淀粉，喜欢干香的可以收干水份，两种都各有不同的风味。

蚕豆烧咸菜怎么做

用料

蚕豆 1汤碗克

油 45克

咸菜 150克

糖 5克

1一汤碗的蚕豆

2加油45克，炒至一半裂开

3加150克炒熟的咸菜（三斤咸菜50克油的配比）

4加10克糖，炒两分钟

5放开水，刚好齐豆的位置，盖锅焖七八分钟至水干。

6锅里滋滋响说明水已干，起锅。