豚骨面是什么

猪骨。豚骨主要是指猪大骨以及猪身上各部位的肉骨，并不是特指某一部位。在日本，豚就是猪，所以豚骨就是猪骨。

豚在文言文与日语里就是猪的意思，所以豚骨实际上指的就是猪骨，并不是指某一特殊的部位。

豚骨是猪大骨以及猪身上各部位的肉骨。而日式的豚骨拉面就是用猪大骨和多种蔬菜经过长时间熬制而成。

在国内，大部分面和米粉都是用猪大骨或羊肉骨头与水一起放入锅中长时间熬制出来的，但一般国内不会取名叫猪骨拉面。