柴鱼干太硬怎么处理

蒸一下。锅中水开后放入鱼干，蒸两分钟即可。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。

脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。