腌蒜的水可以腌泡菜吗

不可以。

泡菜水与腌制大蒜的水，最大的区别就是泡菜水需要发酵培养乳酸菌等厌氧菌群，加之泡菜水需要注意味道的融合，这些都是腌制大蒜水做不到的！

腌制大蒜的水没有办法用来腌制泡菜，还有一个原因就是，腌制大蒜的水会有股特殊的味道，这股味道对其他蔬菜来说，绝对的是难以接受的，比方说萝卜，如果把萝卜放进大蒜水里泡的话，就是使萝卜有股苦涩的味道！