莼菜是荷叶的嫩叶吗

并不是。

莼菜是多年生水生草本植物，属于睡莲科或莼菜科莼菜属莼菜，也被称为又名马蹄菜、湖菜等，其口感鲜美滑嫩，营养丰富，是可以直接食用的，食用后可以对人体起到清热、利水、消肿、解毒的作用，而荷叶是睡莲科荷叶属植物莲的叶，一般不能直接食用，而是用来泡水喝，可以对人体起到清暑利湿、减脂减肥、抗氧化的作用，所以两者是不同的。