川派油蛤的做法

用料油蛤盐葱蒜头

做法将做法保存到手机

1/3 油蛤买回洗净，泡盐水吐沙

2/3 起油锅放蒜头、葱白、生姜爆香

3/3 倒入油蛤翻炒，口张开后放少量盐，继续翻炒到大部分油蛤壳子都打开，最后撒葱花，起锅

小贴士

由于油蛤本身有咸味，因此盐不要放太多，还有，老生常谈一句，不要放味精，蛤蜊本身的味道就很鲜美了。