吴川粉皮籺酱油配料

食材：生抽半碗，老抽四分之一碗，糖少许，清水一碗，丁香，白芷，八角少许，葱头，蒜少许，韭菜 一小把，虾皮少许。

烹饪步骤：

1、酱油部分，准备葱头，蒜，丁香，白芷，八角若干，用少量的油把上述的材料爆香。

2、放进一碗水，煮沸后，放糖，老抽，和生抽，口味可按自己喜好来配。放生抽后，不要再煮沸，要不然酱油会酸。

3、韭菜洗净沥干水，用盐揉软。将韭菜和虾皮，放调和油炸到焦黄即可，把配料捞出，酱油和韭菜油混在一起即可。