河蚌要养多久才吐干净沙

先把河蚌放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再剖开取肉，然后剔肉，再清洗蚌肉。

把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中用清水冲洗干净。

然后蚌肉切丝，在沸水加入姜片，焯几分钟，然后用青红椒和各种调料爆炒即可。