蒸苹果要不要放水

不用。

在做蒸苹果的时候是不需要往苹果中加水的，但是要将其隔水蒸。因为如果往装苹果的碗中加水的话就会使得蒸出来的苹果质地很软，并且会有很多的汤，这样苹果的口感不会很好。将其隔水蒸的话，在加热的时候锅中的水就会以蒸发的方式进入苹果中，使得蒸出来的苹果软硬适中，口感也会更好。