干渣肉要晒多久太阳

干渣肉是合肥方言，以合肥拱振街一带出名，干渣肉是以五花肉为原料，配上自制的米粉，凉晒两天即可，口感肥而不腻。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。