原 料:
木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、鲜榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、白芦笋。 姜、葱、盐、生抽、糖、鸡精、香油。 操 作: 1、木耳、香菇分别泡发后改小块。 2、栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块。 3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块。 4、锅内热油,放入生姜、葱炒出香味,依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果。 5、调入盐、生抽、糖调味,放少许水,闷上5分钟。 6、放入白芦笋、枸杞子炒匀。 7、大火将汁水稍许收干,加入鸡精,麻油炒匀,装盘即可。