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鱼骨
2009年09月06日
鱼骨
知识介绍:
鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨,入开水烫到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀刮去骨上残留皮肉,并剖开软骨,洗净骨髓和血管,晒干即可鱼骨。
鱼骨做法指导:
鱼骨可以做菜也可汆汤,脆嫩清香,以洁白明亮者为上品。
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