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鱼子酱
2009年09月06日
鱼子酱
知识介绍:
鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的,浆汁较少,呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的,浆汁较多,呈半流质胶状。
鱼子酱有红、黑两种,红鱼子酱由
鲑鱼
子腌制加工而成,口味咸鲜,腥鲜味重。
黑鱼
子酱由
鲟鱼
子腌制加工而成,口味咸鲜,有其特有的鲜香味。黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵。
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