叶子派_精品主食叶子派的做法,怎么做,如何做好吃

简单吧

叶子派

2010年08月20日

菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤

叶子派的制作材料：

主料：起酥派皮200克
调料：白砂糖30克

1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚，用叶子模型压出叶子形状；
2. 表面沾上些许的细砂糖，用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上；
3. 再用小刀划出叶脉后，放在垫了烤盘纸的烤盘上；
4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。

1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮，一来可将细砂糖固定在派皮上，不易脱落；
2. 二来有轻压派皮，以免进入烤箱烘烤时，发生过度膨胀的作用。