沙锅炖肥肠
2010年10月02日
沙锅炖肥肠属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你沙锅炖肥肠怎么做最好吃！沙锅炖肥肠的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着沙锅炖肥肠的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
沙锅炖肥肠的做法 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：原炖沙锅炖肥肠的制作材料：
主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克
调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克,醋10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克
沙锅炖肥肠的特色：
汤鲜香，味醇厚。沙锅炖肥肠的做法：
1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；2. 肥肠切成小段；
3. 玉兰片、口蘑都切成小片；
4. 锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；
5. 然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；
6. 汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；
7. 然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。
沙锅炖肥肠的制作要诀：
本品需奶汤适量。食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。相关阅读
