香炸油豆腐
2012年07月28日
香炸油豆腐的原料：猪肉、油豆腐
香炸油豆腐的配料：色拉油、盐、葱花、生抽、生粉、大白菜、芥菜、青菜
香炸油豆腐的做法：
1、油豆腐
2、剁碎的猪肉加入切碎的马蹄,葱花,生抽,生粉,油,搅匀
3、大白菜和芥菜切碎,加入盐腌一下
4、把青菜拌入猪肉里搅匀
5、油豆腐在一面切一刀,轻轻翻出,酿入馅料
6、酿好的油油豆腐
7、把酿好的油豆腐放到油锅中
8、炸至金黄即成
9、装碟
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
一般人皆可食用
色泽暗黄，分量重，内囊多而结团，用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
健康提示：
1、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。
食物相克：
1、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。
2、适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。。
3、经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食油豆腐。
4、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
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