主料： 蜂蜜30g 低筋面粉100g
辅料： 无盐黄油20g 糖粉15g 全蛋液20g 泡打粉1/4小勺 蛋白液10g
蜂蜜小麻花的做法:
黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；
先用橡皮刮刀搅拌均匀；
再用打蛋器搅打均匀；
分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；
低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛；
再将粉类筛入奶油糊；
用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团；
将面团分成6g左右的小面团；
取一个小面团，揉成10cm的长条；
轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
