自制鱼丸汤
2013年04月03日
糖醋鱼排的原料：草鱼肉；
糖醋鱼排的配料：葱；
糖醋鱼排的调料：盐,胡椒粉、鸡精，玉米淀粉（或生粉）。
糖醋鱼排的做法：
1、把鱼肉去皮和带红色的肉，比较去腥。
2、用碎肉机绞成鱼泥（不怕麻烦用剁的，口感会更好。
3、加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉。
4、使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状。
5、、小匙从虎口处挤出小丸子。
6、、扔进七分热的开水中煮熟。
7、捞出待用。
9、倒入水，先煮开。
10、再调至小火煮一个小时，这就是高汤了。
11、高汤烧开，放入鱼丸和鱼下角料的肉。
12、开变色即关火。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、烹调草鱼时不用放味精就很鲜美。
健康提示：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食物相克：
草鱼鱼胆有毒不能吃。
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